Caolino

LINEA NATURA

• Uvaggio
  Fiano
• Territorio
  I vigneti sono coltivati nella zona di produzione del Salento.
• Gradazione alcolica
  12,5% vol.
• Fermentazione e note enologiche
  Il processo di fermentazione avviene in silos di acciaio inox a temperatura controllata.
• Caratteristiche
  Paglierino luminoso e di bella struttura. Olfatto accattivante, innestato su fragranza di frutta a polpa gialla croccante (ananas, albicocca, mandorla) e cenni floreali dolci di acacia. Sullo sfondo si percepisce una chiara nota salina di mare. Il sorso è coerente al naso: fresco, sottilmente balsamico e sapido.
• Abbinamento
  Linguine ai ricci e pesce al sale.
• Temperatura di servizio
  12 °C.