Falco Nero

LINEA TOP

• Uvaggio
  Negroamaro
• Territorio
  Tutti i vigneti sono coltivati nella zona di produzione del Salice Salentino D.O.P.
• Gradazione alcolica
  14% vol.
• Fermentazione e note enologiche
  Fase iniziale di fermentazione con macerazione in silos di acciaio inox a temperatura termocontrollata per 15 giorni. Affinamento in barriques.
• Caratteristiche
  Colore granato con luminosi riflessi rubino. Struttura solida e complessa. Al naso offre un armonioso bouquet di frutti scuri maturi con eleganti note speziate. Si percepiscono sentori di caffè, tabacco dolce, rabarbaro, liquirizia, chiodi di garofano e una delicata nota di cannella su un sottofondo di more e amarene. Al palato è ricco, pieno ed elegante, con tannini ben integrati e una notevole persistenza.
• Abbinamento
  Ideale con primi piatti della tradizione italiana, carni rosse, arrosti e cucina fusion.
• Temperatura di servizio
  16 °C.