Passione

LINEA DESSERT

• Uvaggio
  Malvasia Nera.
• Territorio
  I vigneti sono collocati nella zona di produzione del Salento
• Gradazione alcolica
  15%+2 vol.
• Fermentazione e note enologiche
  Malvasia Nera appassita direttamente sulle vigne. Fase iniziale di fermentazione con macerazione in silos di acciaio inox a temperatura termocontrollata per 12 giorni.
• Caratteristiche
  Granato con riflessi rubino dalla trama densa. Naso intrigante per speziatura e frutto: amarene in confettura, ciliegie candite, sottile nota di liquirizia, nocino e cardamono. Ricordo di cioccolato alla cannella. Il gusto non smentisce la nota dolce che si presenta fresca e si accende di calore durante il sorso.
• Abbinamento
  Buona persistenza. Biscotti secchi di mandorla e cioccolato. Mousse di cacao e frutta rossa.
• Temperatura di servizio
  14 °C.