Ottante

LINEA TOP

• Uvaggio
  Primitivo
• Territorio
  Tutti i vigneti sono coltivati nella zona di produzione del Primitivo di Manduria D.O.P.
• Gradazione alcolica
  14,5% vol.
• Fermentazione e note enologiche
  Fase iniziale di fermentazione con macerazione in silos di acciaio inox a temperatura controllata per 15 giorni.
• Caratteristiche
  Di colore rubino intenso e concentrato, presenta una struttura piena e complessa. Al naso esprime un carattere tipicamente mediterraneo, con note di amarena e mora matura che si intrecciano a sentori speziati di caffè, carruba e tabacco dolce. Delicati richiami di oliva nera e timo completano il bouquet rendendolo ricco e armonioso. Al palato è pieno, avvolgente ed elegante, sostenuto da una piacevole freschezza e da tannini morbidi e ben integrati. Equilibrato tra calore e struttura, risulta intenso ma di facile beva.
• Abbinamento
  Ideale con bombette pugliesi, carni al sugo, arrosti e parmigiana di melanzane.
• Temperatura di servizio
  16 °C.