Dettagli prodotto
Contiene Solfiti / Prodotto in Italia
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Uvaggio
Primitivo
Territorio
Tutti i vigneti sono coltivati nella zona di produzione del Primitivo di Manduria D.O.P.
Gradazione alcolica
14,5% vol.
Fermentazione e note enologiche
Fase iniziale di fermentazione con macerazione in silos di acciaio inox a temperatura controllata per 15 giorni.
Caratteristiche
Di colore rubino intenso e concentrato, presenta una struttura piena e complessa. Al naso esprime un carattere tipicamente mediterraneo, con note di amarena e mora matura che si intrecciano a sentori speziati di caffè, carruba e tabacco dolce. Delicati richiami di oliva nera e timo completano il bouquet rendendolo ricco e armonioso. Al palato è pieno, avvolgente ed elegante, sostenuto da una piacevole freschezza e da tannini morbidi e ben integrati. Equilibrato tra calore e struttura, risulta intenso ma di facile beva.
Abbinamento
Ideale con bombette pugliesi, carni al sugo, arrosti e parmigiana di melanzane.
Temperatura di servizio
16 °C.
