Dettagli prodotto
Contiene Solfiti / Prodotto in Italia
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Uvaggio
Negroamaro
Territorio
Tutti i vigneti sono coltivati nella zona di produzione del Salice Salentino D.O.P.
Gradazione alcolica
14% vol.
Fermentazione e note enologiche
Fase iniziale di fermentazione con macerazione in silos di acciaio inox a temperatura termocontrollata per 15 giorni. Affinamento in barriques.
Caratteristiche
Colore granato con luminosi riflessi rubino. Struttura solida e complessa. Al naso offre un armonioso bouquet di frutti scuri maturi con eleganti note speziate. Si percepiscono sentori di caffè, tabacco dolce, rabarbaro, liquirizia, chiodi di garofano e una delicata nota di cannella su un sottofondo di more e amarene. Al palato è ricco, pieno ed elegante, con tannini ben integrati e una notevole persistenza.
Abbinamento
Ideale con primi piatti della tradizione italiana, carni rosse, arrosti e cucina fusion.
Temperatura di servizio
16 °C.
