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16,00 €
SKU: falconero
SALICE SALENTINO D.O.P. RISERVA ROSSO

Uvaggio
Negroamaro

Territorio
i vigneti sono coltivati nella zona di produzione del Salice Salentino DOP.

Gradazione alcolica
14% vol.

Fermentazione e note enologiche
fase iniziale di fermentazione con macerazione in silos di acciaio inox a temperatura termocontrollata per 15 giorni. Affinato in Barriques.

Caratteristiche
granato con luminosi riflessi rubino. Tessuto di struttura solida. L’olfatto è un intreccio armonioso di frutti scuri e maturi con sentori speziati freschi e tostatura dolce. Si percepisce caffè, tabacco dolce, rabarbaro e liquirizia, chiodo di garofano e una punta di cannella su un sottobosco di more e amarene. Sorso ricco, pieno, di piacevole freschezza e sapidità con tannini integrati nel tessuto. Grande persistenza. Elegante.

Abbinamento
Primi piatti della tradizione italiana. Ottimo sulla cucina fusion.

Temperatura di servizio
16 °C.