Settembre: il tempo della vendemmia e il racconto di una nuova annata

Settembre ha un profumo speciale. L’estate lascia lentamente spazio a giornate più miti, la luce cambia e tra i filari arriva uno dei momenti più attesi dell’anno: la vendemmia. È il periodo in cui il lavoro svolto in vigna durante i mesi precedenti trova la sua espressione più concreta. I grappoli raggiungono il momento della raccolta e in cantina comincia un nuovo percorso, fatto di esperienza, attenzione e rispetto per le caratteristiche di ogni vitigno.

La vendemmia

Ogni bottiglia nasce molto prima di arrivare sulla tavola. Nasce dalla terra, dal clima, dal lavoro quotidiano in vigneto e dalle decisioni prese durante tutto il ciclo della vite. La vendemmia rappresenta il punto d’incontro tra questi elementi e, allo stesso tempo, l’inizio di una nuova annata. I vino è profondamente legato al territorio e alle sue tradizioni. Vitigni come Negroamaro, Primitivo e Susumaniello raccontano attraverso colori, profumi e carattere una terra dalla forte identità enologica. È proprio questo legame con il territorio che accompagna da generazioni la storia di Cantine

De Falco, realtà vitivinicola di Novoli, nel cuore del Salento, la cui storia familiare ha avuto inizio nel 1944. Tradizione ed esperienza si incontrano così con le moderne tecniche di vinificazione, accompagnando il vino nelle diverse fasi della lavorazione e, quando previsto, dell’affinamento. Cantine De Falco porta avanti questa filosofia attraverso una produzione che nasce da vigneti situati nel territorio salentino e da una lunga esperienza familiare dedicata al vino. La vendemmia ci ricorda che dietro ogni calice esistono un luogo, una stagione e una storia. Per Cantine De Falco questa storia attraversa oltre ottant’anni di esperienza nel Salento e continua oggi attraverso vini che vogliono raccontare il carattere dei vitigni e della loro terra d’origine. Settembre diventa così il momento ideale per tornare a parlare di vino, scegliere nuove bottiglie da portare in tavola e lasciarsi guidare dai profumi e dai sapori del Salento.

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