Artiglio Bianco 91 punti dall'Annuario dei migliori vini d'Italia redatto dal critico enologico Luca Maroni
SALENTO I.G.P. BIANCO Uvaggio: Chardonnay, Verdeca; Territorio: vigneti coltivati nel Salento; Gradazione alcolica: 12,5% vol. Fermentazione: fase iniziale in silos di acciaio inox termocontrollati, successivamente il mosto viene posto in barrique dove completa la fermentazione. Capacità d’invecchiamento: la complessa struttura ne consente una prolungata conservazione negli anni. Caratteristiche: colore giallo paglierino con fugaci nuances di verdolino. Bouquet intenso, piacevolmente fruttato, con leggere note di cedro, frutti tropicali, melone e albicocca matura. Al palato morbido, denso e persistente con un delicato tocco di vaniglia in chiusura. Abbinamento: ideale con pietanze di pesce saporite, carni bianche e formaggi. Temperatura di servizio: 12 °C.
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