SQUINZANO D.O.P. ROSSO Uvaggio: 80% Negroamaro; 20% Malvasia Nera; Territorio: comuni di Squinzano, San Pietro Vernotico, Campi Salentina, Novoli. Gradazione alcolica: 14% vol. Fermentazione: con macerazione a temperatura controllata – 15 giorni. Invecchiamento: in barrique. Caratteristiche: dal gusto caldo ed armonico, intenso nei profumi e nel colore. Abbinamento: si accompagna con carni rosse, cacciagione e formaggi a pasta dura. Temperatura di servizio: 16 °C.
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